Company

Program

Terms & Policies

© 2025 TikTok

#dobrahrana

2403 posts

Nekoliko bitnih stvari prije recepta: 1) Macaronsi ne vole masnoću - pazite da vam je sve prebrisano sa alkoholnim octom i da vam slučajno nije žumanjak upao u bjelanjke 2) Bjelanjci moraju biti na sobnoj temperaturi 3) Bademovo brašno mora biti sitno mljeveno/za macaronse ako želite da vam oni budu skroz glatki 4) Nemojte premiksati meringu/bjelanjke jer će vam površina macaronsa popucati 5) Pazite na konzistenciju - u videu je objašnjeno što se dogodi ako su prerijetki ili pregusti 6) Koristite boju u prahu a ne gelu, da im ne dodajete nepotrebnu vlagu 7) Ostavite ih malo na zraku da se površina posuši prije pečenja 8) Svaka pećnica je drugačija i isti recept ispadne drugačije, upoznajte svoju pećnicu i igrajte se s temperaturom i duljinom pečenja dok ne dobijete to što želite. Sastojci: - 220 g bjelanjaka - 300 g fino mljevenog bademovog brašna - 300 g šećera u prahu - 300 g šećera - 70 ml vode Upute: * bjelanjke odvojiti na pola * bademovo brašno izblendati sa šećerom u prahu pa prosijati * toj smjesi dodati pola bjelanjaka i željenu boju u prahu, te od toga napraviti pastu * drugu polovicu bjelanjaka prebaciti u mikser * staviti kuhati šećer s vodom na laganu vatru i kad se on priblizava svojoj idealnoj temp. (118 stupnjeva) krenite miksati bjelanjke samo da se lagano zapjene * nakon što šećer dosegne 118 stupnjeva, lijevati ga lagano u bjelanjke konstantno miksajući na velikoj brzini * miksate sve skupa dok ne dobijete meringu sa tzv. ‘soft peaks’ * meringu malo po malo dodavati u pastu badema * kad je sve ukomponirano (pazite da nije prerijetko), istisnuti u krugove na silikonskom podlošku ili papiru za pečenje * pustiti da se osuši na zraku 20ak minuta ili više * peći u pećnici - mi pečemo na 160 stupnjeva, 22 minute Sretno i samo hrabro! 😁 #recepti #recipe #sweets #desert #slastice #macarons #frenchmacarons #macaronslover #hrana #slatko #dobrahrana #slagnakraju

Get TikTok App