#bokserne

1 post

✅Zalety werkowania ciasta w porównaniu do rozciągania: 1. Lepsza kontrola struktury glutenu - Werkowanie (składanie i wyrabianie) pozwala równomiernie rozwijać siatkę glutenową, co prowadzi do bardziej elastycznego ciasta o jednolitej strukturze 2. Lepsze napowietrzenie - Podczas werkowania ciasto jest delikatnie napowietrzane, co pomaga w uzyskaniu lekkiej i puszystej tekstury, szczególnie ważnej w pieczywie i drożdżówkach. 3. Jednolita konsystencja - Werkowanie sprawia, że składniki są lepiej zintegrowane, co prowadzi do gładkiej, jednorodnej masy, a to przekłada się na równomierne wyrastanie i pieczenie. 4. Zapobieganie przetrenowaniu ciastam - W odróżnieniu od intensywnego rozciągania, werkowanie jest delikatniejsze i zmniejsza ryzyko zbyt mocnego rozwinięcia glutenu, co mogłoby uczynić ciasto zbyt twardym. ❓Dlaczego ważne jest, aby dać ciastu odpocząć: 1. Relaksacja glutenu - Po intensywnym wyrabianiu siatka glutenowa się napina. Odpoczynek pozwala jej się zrelaksować, co ułatwia późniejsze formowanie ciasta bez nadmiernego oporu. 2. Lepsze wyrastanie - Odpoczynek daje drożdżom czas na aktywność fermentacyjną, co zwiększa objętość ciasta i nadaje mu lekkość oraz aromat. 3. Łatwiejsza obróbka - Po odpoczynku ciasto staje się bardziej plastyczne i łatwiejsze do dalszego formowania, minimalizując ryzyko jego rozerwania. Werkowanie i odpoczynek to kluczowe elementy, które razem wpływają na końcową jakość pieczywa i wypieków, zapewniając idealną teksturę i smak. Zapraszam do najlepszej cukierni w całej Polsce: Aleja Chruściela 11a, 📱22 611 98 95 Ul. Zamieniecka 78 (obok bazaru Szembeka), Warszawa 📱22 610 47 47 Ul. Egipska 4, Warszawa 📱22 672 02 41 🛜cukiernia-radzikowski.pl 📩cukiernia@cukiernia-radzikowski.pl #cukiernia #wypieki #ciasto #sernik #tort #biszkopt #klient #szefkuchni #szef #ciastka #chleb #ciastka #ciasta #piekarnia #kawiarnia #torcik #przepis #mąka

10 wskazówek 👇😍 🔥❤️🔥Zapisz rolkę na później by go nie zgubić Składniki: 4 jajka (bardzo duże) 4 łyżki oleju 160 g mąki 140 g cukru Średnica 22 cm (u mnie urósł mega duży, bo miałam duże jajka) Piecz w 170° C grzanie góra dół bez termoobiegu przez 40 minut 10 krótkich wskazówek dotyczących pieczenia biszkoptu: • Składniki w temperaturze pokojowej – jajka powinny być w temperaturze pokojowej, co zapewnia lepsze napowietrzenie masy. • Dokładne ubijanie jajek – białka muszą być ubite na sztywną pianę • Delikatne mieszanie – mąkę i pianę z białek należy mieszać delikatnie, najlepiej szpatułką, aby zachować puszystość masy. • Przesiewanie mąki – mąkę zawsze przesiewaj, aby uniknąć grudek i napowietrzyć ją. • Unikaj nadmiernego mieszania – zbyt długie mieszanie może spowodować opadnięcie ciasta. • Nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia – gwałtowne zmiany temperatury mogą sprawić, że biszkopt opadnie. • Odpowiednia forma – używaj suchej, czystej formy, najlepiej bez smarowania boków, aby biszkopt mógł "wspinać się" po ściankach. • Równomierne rozprowadzenie ciasta – upewnij się, że masa jest równomiernie rozłożona w formie. • Pieczenie w odpowiedniej temperaturze – zwykle 160–180°C (bez termoobiegu); nagrzany piekarnik jest kluczowy. • Chłodzenie "do góry nogami" – to zabieg opcjonalny-po wyjęciu z piekarnika przewróć formę do góry dnem, aby biszkopt nie opadł podczas studzenia. Ps. Jeżeli chcesz więcej takich pysznych przepisów koniecznie zaobserwuj mój profil🚀🚀🚀 Ściskam Was mocno Sylka #zesmakiemnaty #zesmakiemjedzone #zesmakiempieczone #biszkopt #pysznie #domowewypieki #ciasto #blw #warsztatyzesmakiem #cakeoftheday #cakelover #ciacho #dokawy #weekendtime #jedzonko #przepis #przepisy #prosteciasto #jajka #prostyprzepis

I dag får i opskriften på bage kartoffel med hjemmelavet champignon sovs, rødt kød og bønner🤗 Denne her kombination bliver i nød til at prøve😊mums hvor smagte det godt og er ikke sidste gang jeg laver det Opskriften er til ca 3 personer Champignon sovs: 200 g brune champignon 1 skalotteløg skåret i små tern 1/2 liter fløde 38% 1/2 dl hvidvin Smag til Med salt og peber Start med at rense champignonerne og skær dem i skiver, steg dem af på en varm pande med 1 spsk smør og lidt oile, når vandet er fordampet fra champignonene svitser du dem af til de har fået lidt farve og krydder med lidt salt og peber Tilsæt skalotteløg og svits dem af sammen med champignonene i et lille minut på middel varme, tilsæt hvidvinen og lad den reducere ned til det halve inden du tilsætter fløde salt, peber og en lille smule sovsekulør kun lige så den får lidt farve Lad sovsen små simrer i ca 15 min ind til sovsen er blevet tyk i konsistensen og reduceret ned Bage kartofler: 3 store bage kartofler Oile Salt og peber Skær et snit i kartoflen på langs og på tværs, lig en kartoffel af gangen i mikroovnen og giv den 4 min, smør kartoflen med oile hele vejen rundt og krydder med salt på toppen Airfryeren: giv kartoflerne ca 30 min på 180 grader, jo større kartoflerne er jo mere tid skal de have Alm oven: forvarm ovnen til 200 grader varmluft og giv kartoflerne 35-40 min Jeg købte noget rødt kød som jeg skar i tynde strimler, krydderede det med salt, peber og stege det af på en rigtig varm pande med oile i et par min Mine bønner blancherede jeg i kagene vand med lidt salt, skyllede dem i koldt vand bagefter så de ikke koger videre, jeg steger dem kort af på panden i et par min med lidt oile til de har fået noget farve og krydder dem med salt og peber Servere kartoflen med en lille klat smør, kød, champignon sovs og bønner som topping Velbekomme❤️ #bakedpotato #champignon #sovs #aftensmad #nemmad #madlavning

#luksus #apartment #sprzedaż Poszukujesz mieszkania z trzema sypialniami, które są naprawdę bardzo obszerne? Chciałbym zamieszkać w rejonie z pełną infrastrukturą oraz tuż obok zaplanowanego parku? Zależy Ci na dużym ogrodzie z tarasem? Doceniasz to, że nie musisz niczego remontować tylko możesz wprowadzić się do mieszkania, które jest gotowe do zamieszkania? A może szukasz dwupoziomowej przestrzeni, żeby jednocześnie poczuć się jak w domu i mieć oddzielone dwie strefy? Zależy Ci na takich wygodach jakie są w nowych budynkach, czyli ładne zamknięte osiedle czy garaż podziemny? Jeżeli tak to ten apartament jest właśnie dla Ciebie!