Birria Tacos Recipe: (I got all of my ingredients at @vallartasupermarkets including the delish corn tortillas!🔥) Meat: 8 lbs chuck roast 2 pieces of beef neckbone 1/2 onion 4 garlic cloves 2 bayleaves 8-10 guajillo peppers 3 pasilla ancho peppers 2-3 chiles de arbol 2 roasted tomatoes 1/4 tsp cumin 1/2 tsp peppercorns 4 whole cloves 1/2 stick cinnamon 1 tbsp chicken bouillon Salt to taste 2 cups water you cooked chiles in Instructions: Cover your meat with water. Once meat reaches a boil; clean your broth and add your onion, garlics, bay leaves and dried chiles to your pot. Now blend together your softened peppers, onion, garlic cloves and bay leaves that you previously boiled, roasted tomatoes, spices, 1 tbsp chicken bouillon + salt to taste with 3 cups of water you cooked chiles in. Strain the sauce you blended and add it to your pot after that first boil and then cover on medium high heat for 2.5 hours or until your meat is fork tender. Now dip your Vallarta Supermarkets corn tortilla in birria broth and fry it on both sides in a comal until crispy. Add shredded birria, cilantro, onion; dip in consome AND ENJOY🙌🏻 ------------------------- ESPAÑOL Receta de tacos de birria: (¡Conseguí todos mis ingredientes en @vallartasupermarkets, incluyendo las deliciosas tortillas de maíz! 🔥) Carne: 8 libras de espaldilla de res 2 piezas de espinazo de res 1/2 cebolla 4 dientes de ajo 2 hojas de laurel 8-10 chiles guajillos 3 chiles anchos pasilla 2-3 chiles de árbol 2 tomates asados 1/4 cucharadita de comino 1/2 cucharadita de granos de pimienta 4 dientes enteros 1/2 rama de canela 1 cucharada de caldo de pollo Sal al gusto 2 tazas de agua en la que cocinaste los chiles Instrucciones: Cubre tu carne con agua. Una vez que la carne hierva; Limpia tu caldo y agrega la cebolla, los ajos, las hojas de laurel y los chiles secos a tu olla. Ahora licua los chiles, la cebolla, los dientes de ajo y las hojas de laurel que previamente herviste, los tomates asados, las especias, 1 cucharada de caldo de pollo en polvo + sal al gusto con 3 tazas de agua en la que cocinaste los chiles. Cuela la salsa que licuaste y agrégala. a su olla después del primer hervor y luego cubra a fuego medio alto durante 2.5 horas o hasta que la carne esté tierna. Ahora moja tu tortilla de maíz de Vallarta Supermarkets en caldo de birria y fríela por ambos lados en un comal hasta que esté crocante. Agrega la birria desmenuzada, el cilantro, la cebolla; mojar en consomé Y DISFRUTAR🙌🏻 #diabeticsuperkid #type1diabetes #kidswithdiabetes #kidsthatcook #mexicanfood #birria #explorepage #comidamexicana