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#heychef sei andato a pesca ? No! Noi la #bottargadilimusina la prepariamo anche senza andare a pesca🤪 Per la seconda parte scrivi nei commenti POSEIDONE 🔱 📍 via fontane 1 ponzano Veneto Treviso ☎️ 0422 278784 𝗥𝗶𝗰𝗼𝗿𝗱𝗮𝘁𝗲: 𝗻𝗼𝗻 𝗮𝗰𝗰𝗲𝘁𝘁𝗮𝘁𝗲 𝗰𝗮𝗿𝗻𝗲 𝗱𝗮𝗴𝗹𝗶 𝘀𝗰𝗼𝗻𝗼𝘀𝗰𝗶𝘂𝘁𝗶 𝗮𝗻𝗱𝗮𝘁𝗲 𝗱𝗮 𝗰𝗵𝗶 𝘀𝗮 𝗱𝗮 𝗱𝗼𝘃𝗲 𝗮𝗿𝗿𝗶𝘃𝗮 by #ristorantelimusinacontadiniebovini @soc.agr.effeeffe ❤️ #limusina #carne #limusinacontadiniebovini #ponzanoveneto #treviso #veneto #trevisocentrostorico #griglia #bottarga #pesca #comesifa #perte

PANINI CROCCANTI 🥖 Ingredienti: 250g di farina W330 13-14g di proteine 180 ml di acqua 3g di lievito di birra fresco 3g di sale 1 cucchiaio di olio evo Procedimento: Impastare farina, lievito e acqua (poco per volta) per qualche minuto con un cucchiaio, poi aggiungere il sale, impastare ancora, coprire con un piatto e fare riposare per 10 minuti. Trascorso il tempo, unire l’olio e impastare a mano fino a formare un bell’impasto, ci vorranno circa 10 minuti. Fare 2 giri di pieghe ogni 30 minuti e poi mettere a lievitare per 12-24 ore in frigorifero. Il giorno seguente, tirare l’impasto dal frigo e fare riposare a temperatura ambiente per almeno 40-60 minuti. A questo punto, spostare l’impasto su una spianatoia leggermente infarinata, dividere in parti da 140-150g ciascuna, formare dei panetti, pirlare e fare riposare per 30-60 minuti coperti con pellicola e panno. Dopodiché, stendere i panetti premendo con le dita e arrotolare su se stessi sigillando bene i bordi e allungando con le mani senza schiacciare troppo al centro. Fare lievitare ancora per 40-60 minuti su una teglia microforata coperti con un panno. Infine, fare un taglio ben profondo al centro del panino o tre tagli trasversali, fare riposare ancora per 15 minuti e infornare a 190°-200° statico preriscaldato con un pentolino pieno d’acqua alla base per creare vapore. Cuocere per 30 minuti nella parte medio-bassa; dopo mezz’ora rimuovere il pentolino e proseguire la cottura a 180° per altri 15-20 minuti (girando la teglia), devono essere belli dorati. Una volta sfornati, lasciare riposare nella teglia microforata o su una griglia fin quando non saranno tiepidi. Sentirete come scrocchiano! Buon appetito! #accadeoggi #food #foodblog #foodie #foodlover #bread #breadtok #breadmaking #breadychallenge #breadrecipe #homemadebread #homemadefood #pane #panefattoincasa #recipe #recipes #ricetta #ricette #ricettadelgiorno #recetas #receta #receita #receitas #pao #lievitomadre #sourdough #sourdoughbread #imparacontiktok #lunch #lunchtime #lunchideas #viralfood #cookingtiktok #cookingvideo #cookingathome #cookingathometiktoktv

Pinsa sottobosco 🍄 irresistibile! 🤤 Ho realizzato una pinsa incredibile dai sapori autunnali in solo 5 minuti e senza neanche impastare 😱 Come ho fatto? Semplice, con l'aiuto della Pinsa Di Marco. Una pinsa a mio avviso incredibile con un impasto meraviglioso a lunga lievitazione, lavorato a mano e fatto con pasta madre. Vi basterà soltanto rimuoverla dal suo packaging, farcirla con i vostri ingredienti preferiti e infornare a 240ºC per soli 5 minuti. Geniale, vero? Vi lascio qui sotto la ricetta della mia versione di “pinsa sottobosco” 📝Ingredienti ▫️Pinsa Di Marco, 1 utd; ▫️Mozzarella fior di latte, 80 gr; ▫️Funghi porcini freschi, 300 gr; ▫️Olio extravergine di oliva, q.b.; ▫️Timo fresco o erbe a piacere, q.b.; ▫️Guanciale, 60 gr; ▫️Erba cipollina, q.b.; ▫️Polvere di porcini, q.b.; 🧑🏻‍🍳Preparazione ▫️Per prima cosa tritolare i funghi porcini in padella con dell'olio extravergine di oliva, uno spicchio d'aglio e del timo fresco. ▫️Tagliare il guanciale a listarelle molto sottili e metterlo da parte. ▫️Rimuovere la pinsa Di Marco dal suo packaging e farcire la superficie con tutti gli ingredienti, quindi un filo d'olio d'oliva, la mozzarella fior di latte precedentemente tagliata a fiammifero, i funghi precedentemente trifolati e il guanciale precedentemente tagliato. ▫️Infornare quindi a 240ºC per 5 minuti nella parte centrale del forno, sulla griglia. ▫️Terminato il tempo di cottura, rimuovere la pinsa dal forno e terminare con qualche scaglia di fungo porcino crudo affettato al momento con l'aiuto di una mandolina, dell'erba cipollina tritata e, infine, una spolverata di polvere di funghi porcini. #adv #pinsa #dimarco #pinsadimarco #porcini #funghiporcini #autunno #guanciale #mozzarella #croccante #cruncy #ricette #videoricette #cucinare #cucina #forno #cibo

Ricetta in fondo al video e descrizione qui 👇🏻😉 Questo pane vi lascerà sorpresi‼️ ❌ NO LIEVITO MADRE ❌ NO PREFERMENTI ❌ NO COSE COMPLICATE Solo tempi giusti e un po' di manualità. Io ho usato una farina di tipo2, ma voi potete usare quella che più vi piace. Fate l'autolisi e lasciatela riposare per 1:30h a temperatura ambiente (circa 20°). Aggiungete il lievito e una parte di acqua, il sale e la restante parte di acqua 💦. Incordate l'impasto, mettetelo in un recipiente leggermente oleato e fate un giro di pieghe. Dopo 1h altro giro di pieghe e lo lasciate ancora 2h a temperatura ambiente (sempre circa 20°)🌡️. Ergo, dopo 3h totali passate alla formatura. Con quelle dosi dovrete avere due pagnotte da 900g 🥖. Spargete un po' di semola sul vostro banco da lavoro e date una prima forma tonda utilizzando la classica chiusura a fazzoletto. Prendete due lembi esterni (ovviamente opposti) e portateli verso il centro, poi girate e procedete alla stessa maniera, fino ad ottenere una sorta di palla. A questo punto portate le estremità verso il centro ancora una volta, formando un ovale, e arrotolatelo su se stesso come un salsicciotto. ⚠️ NB: se avete difficoltà ci sono svariati video sul profilo a cui potete attingere 😉 (es: "come formare i panetti di pizza in teglia" o "come fornare la pagnotta perfetta"). Mettete le pagnotte in un cestino ovale, lungo 28cm e leggermente infarinato di semola, coprite con un sacchetto di plastica e riponetele in frigo per 14-16h. Devono quasi raddopiare, ma non oltre. Infornate in forno preriscaldato a 220°, spruzzando acqua sul pane e lasciando un pentolino di acqua calda per 20min. Abbassate il forno a 200°, togliete il pentolino e continuate la cottura per altri 25-30min. Sfornate, lasciate raffredare su una griglia e poi godete 🤤 Salvate la ricetta, fatelo a casa, postatelo, taggatemi e soprattutto datemi il vostro feedback 😜. E come sempre, per tutti gli approfondimenti, vi aspetto ai miei corsi di formazione 😎 #pane #bread #panefattoincasa #croccante #crunchy #formazione #corsidiformazione #formazioneprofessionale #formazioneonline #corsionline #consulenza

Abbiamo tutti un bel ricordo delle crostate che ci facevano le nostre madri o le nostre nonne. la mia ricetta del cuore è questa: crostata con confettura di mele cotogne ❤️ 🍎 INGREDIENTI Per la frolla: 250g di farina tipo 1 100g di zucchero semolato extra fine 3 tuorli 150g di burro freddo a pezzetti 1 Arancia non trattata 1 limone non trattato 1g di sale fino 1 vasetto di cotognata Per la cotognata vi lascio la mia video ricetta : https://www.instagram.com/reel/DDE1v4rIT5l/?igsh=MWM0bHEyb3BkZTVkZQ== ❤️ PROCEDIMENTO: 1️⃣Nella planetaria Kenwood, Agganciare la frusta K. Nella ciotola d'acciaio mettere 250g di farina1, 100g di zucchero semolato extrafine, 150g di burro freddo a pezzetti e il sale fino. Impostare la velocità a 2 poi mescolare gli ingredienti fino a sabbiare la farina. Sempre a velocità 2 aggiungere la scorza grattugiata di mezzo limone e mezza arancia, 3 tuorli e mescolare fino ad ottenere un composto amalgamato. Non lavorare troppo la frolla per evitare di stimolare la formazione di maglia glutinica. 2️⃣Formare un panetto piatto, avvolgere in pellicola e lasciare riposare in frigorifero per 1 ora. 3️⃣Togliere la frolla dal frigorifero poi tagliare 1/3 dell'impasto da stendere su carta forno in un rettangolo da 4mm di spessore da sistemare in frigorifero. Questo servirà per formare la grata sulla crostata. 4️⃣Su un foglio di carta forno leggermente infarinato stendere il resto della frolla in un cerchio leggermente più grande dello stampo per crostata da 22 cm di diametro. Stendere la frolla, formare i bordi, pungere il fondo con i rebbi di una forchetta poi spalmare la confettura di frutta in uno strato uniforme da mezzo cm. 5️⃣Riprendere il rettangolo dal frigorifero e con una rotella dentata formare delle strisce regolari. Mettere le strisce sulla crostata e formare una griglia. 6️⃣Cuocere la crostata in forno in modalità ventilata preriscaldato a 170° per 35 minuti fino a doratura. ##CrostataDiMeleCotogne ##DolciFattilnCasa ##RicetteAutunnali ##DolciRustici ##CucinaTradizionale ##RicetteConFrutta ##ProfumoDiCasa ##KenwoodCooking ##ImpastoPerfetto ##KenwoodGo ##CucinaConKenwood ##HomeBaking ##FoodLover ##ComfortFood ##SweetMoments ##FoodBloggerltalia @@Kenwood

Cosa c’è di più buono del profumo del pane fatto in casa? Il PANE IN CASSETTA è soffice, versatile e perfetto sia per una colazione dolce che per panini salati o toast. Prepararlo è più semplice di quanto pensi!! 📌 Ricetta completa su: www.unafamigliaincucina.com 👇 Ecco come fare: 🛒 Ingredienti (8 persone): 250 g farina Manitoba (o farina 0) 250 g farina 00 9 g lievito di birra fresco (o 3 g di quello secco) 290 ml acqua a temperatura ambiente 25 g olio extravergine d’oliva 9 g sale 👩‍🍳 Procedimento: 1️⃣ Sciogli il lievito di birra nell’acqua, aggiungi le farine e mescola. Unisci l’olio e continua a impastare, poi incorpora il sale. Impasta per 10 minuti fino a ottenere un composto liscio. 2️⃣ Lascia lievitare l’impasto in una ciotola, coperta con pellicola, per circa 2 ore o finché non raddoppia di volume. 3️⃣ Forma un rettangolo di 20x40 cm, arrotolalo dal lato corto e sistemalo in uno stampo imburrato e infarinato (20x10x10 cm) con la chiusura verso il basso. 4️⃣ Copri con il coperchio e lascia lievitare per altri 45 minuti, fino a raggiungere il bordo. 5️⃣ Cuoci in forno statico a 190°C per 50 minuti con il coperchio. Una volta cotto, lascia raffreddare su una griglia. 🍞 Il tuo pane in cassetta è pronto, soffice e perfetto per ogni occasione! Provalo tostato o come base per i tuoi panini preferiti. #PaneInCassetta #PaneFattoInCasa #RicetteDiCasa #ComfortFood #FoodLovers #CucinaTradizionale #RicetteFacili #HomeBaking #cucinareconamoreeconlamiapupa

Meal Prep: come organizzo i pasti della settimana!🔥 Preparare i pasti per un’intera settimana può sembrare difficile e stancante, ma la verità è che una buona organizzazione vi farà risparmiare tempo e soprattutto denaro! Inizio sempre con il preparare il menù della settimana il sabato mattina. Successivamente, vado a fare la spesa e la domenica mi dedico al mio Meal Prep! 🛒🍜Ecco il Meal Prep di questa settimana: 1. Pesto di melanzane e noci: perfetto per condire la pasta o farcire piadine e frise. La ricetta la trovate sul sito o sul profilo. Con questo pesto copro due pasti. Si conserva in frigo per 5 giorni. 2. Pomodorini in friggitrice ad aria: da utilizzare come contorno o sugo per pasta. Ricetta sul profilo. Si conserva in frigo per 3 giorni. 3. Tacos di zucchine: da farcire come si desidera. Sul sito trovi la ricetta con farcitura di Philadelphia e salmone o carne macinata e pomodorini. Questa preparazione è per 4 porzioni. Si conservano in frigo per 3 giorni e in freezer per 1 mese. 4. Zucchine in friggitrice ad aria: un modo per non mettersi alla griglia. Ricetta pubblicata sul profilo qualche giorno fa. Si conservano in frigo per 3 giorni. 5. Piadina di ceci: perfetta da farcire con ciò che più si desidera. Ricetta pubblicata sul profilo qualche giorno fa o la trovi sul mio sito. Si conserva in frigo per 3 giorni e in freezer per 1 mese. 6. Pancake con farina d’avena: la mia ricetta dei pancake light ma con farina d’avena al posto della farina di riso. La ricetta perfetta per dei pancake super soffici. Questa preparazione è per 4 colazioni. Si conservano in frigo per 4 giorni e in freezer per 1 mese. 7. Overnight Oats: questa è la base da farcire come si desidera al momento della colazione. Ricetta sul mio profilo e sul mio sito. Da consumare nelle colazioni dei prossimi 2 giorni. Si conservano in frigo per 3 giorni. ⚠️Per la carne e il pesce li acquisto sempre freschi il giorno in cui dovrò mangiarli. ❤️Sono tornata con il Meal Prep che pubblicherò ogni sabato per agevolarvi la vita e darvi idee sul menù della settimana dopo. Per altre domande scrivimi nei commenti!⬇️⬇️⬇️ #mealprep #mealprepideas #menusettimanale