MUSACA DE POST cu legume multe. Este o mâncare bună, ideală pentru post și pentru cei care nu vor/ sau nu pot să mănânce carne. 📋INGREDIENTE: ▢ 200-250 g granule de soia ▢ 10 -12 cartofi ▢ 1 vanata taiata in cubulete ▢ ulei de floarea soarelui ▢ 1 kg rosii pasate din conservă sau suc de roșii ▢ 300 ml apă ▢ 2 cepe ▢ 2 morcovi ▢ 500 g ciuperci ▢ 2 ardei kapia/ grași ▢ sare ▢ piper ▢1 legatura de patrunjel verde ▢ 400-500 ml smântana vegetală ( puteti pune si mai puțină ) ▢ 150 g cascava vegetala 📋MOD DE PREPARARE: 1️⃣Incepem prin a pune granulele de soia la hidratat, le acoperim cu apă fierbinte le amestecăm puțin și le lăsăm deoparte pentru 10 minute. 2️⃣Curatam, spălăm și tăiem cartofii rondele pe care îi prăjim în uleiul încins, în 2-3 tranșe. Scoatem a cartofii pe un șervețel absorbant când devin gălbui, nu trebuie prăjiți prea mult. 3️⃣Scurgem apa de la granulele de soia, apasam pe ele în sită să fie cât mai bine scurse. 4️⃣Taiem legumele în cubulețe mici. 5️⃣Punem puțin ulei la încins într-o cratiță, când este încins adăugăm ceapa, morcovii, ardeii si vinetele tăiate cubulețe. Le condimentăm cu sare și piper și le călim pentru 7-8 minute la foc mediu. 6️⃣Cand acestea s-au călit și s-au înmuiat adăugăm ciupercile tăiate, le gătim și pe ele încă 5 minute până volumul lor scade. În timpul acesta mai amestecăm din când în când. 7️⃣Adăugăm granulele de soia, amestecăm și punem roșiile pisate ( roșii din conservă pe care le pisam ) sau sucul de roșii, ce avem la îndemână, gustăm și vedem dacă mai este nevoie de sare și piper, amestecăm și lăsăm să fiarbă la foc mic amestecând din când în când pentru apx 25-30 min. La final punem pătrunjel verde și luăm de pe foc. 8️⃣Asamblam musacaua: punem primul strat de cartofi peste care venim cu jumătate din umplutură, al doi-lea strat de cartofi și cealaltă jumătate de umplutură și terminăm cu al treia strat de cartofi. 9️⃣ Deasupra întindem smântâna vegetala și adăugăm felii de cașcaval vegetal. Coacem la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru apx. 40-45 min, sau până când se rumenește frumos. A ieșit o bunătate de mâncare! Poftă mare! #reels #instagram #musacadepost #post #gustos #rețetă #tiktok