Božićni panj / Bûche De Noël (recept u opisu!) punjen kremom od mascarponea i Nestle dessert tamne čokolade s glazurom od čokoladnog ganachea i Čola. 🌲💫🕺🏻 RECEPT: biskvit: 6 jaja (M veličina), razdvojenih 160g brašna 2 žlice kakaa 1/2 žličice soli 200g šećera (podijeljeno na pola) 2 žlice ulja 1 žličica praška za pecivo malo ekstrakta vanilije maslac za podmazivanje punjenje: 80g tamne Nestle čokolade 180g (100g + 80g) vrhnja za šlag 125g mascarponea sobne temperature glazura: 150g tamne Nestle čokolade 150g vrhnja za šlag gljive od meringe: 2 bjelanjca (sobna temperatura) par kapi limunovog soka prstohvat soli 100g šećera kakao prah (po želji) POSTUPAK: Pleh namastiti, a zatim prekriti pek-papirom koji ćete također lagano namastiti. Pomiješati i prosijati brašno, prašak za pecivo i sol. Odvojiti bjelanjca i žumanjca, a zatim tući žumanjca, 100g šećera dok ne posvijetle i poveća im se volumen. U čistoj posudi tući bjelanjca dok ne zapjene, a onda postepeno dodavati 100g šećera dok ne dobijete čvrstu meringu. Polako sjediniti smjesu od žumanjaca i bjelanjaca pazeći da ne miješate jako. Zatim dodati suhe sastojke i laganim pokretima sjediniti. Smjesu uliti u kalup i staviti u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva na 10-12 minuta. Paziti da se ne prepeče. Napraviti punjenje tako što ćete 80g tamne čokolade preliti s 80g vrućeg vrhnja za šlag, pustiti da odstoji par minuta, a zatim umiješati u ganache. Sve to ćete uliti u umućenih 100g šlaga i mascarponea te sjediniti. Biskvit izvaditi iz pećnice, lagano natopiti vrućim mlijekom s kakaom, preokrenuti na papir (ili krpu) koju ste posuli kakao prahom, kad je biskvit još mlak premazati nadjevom i zarolati. Čvrsto stegnuti i ostaviti u hladnjaku 2-4 sata ili preko noći. Napraviti ganache za glazuru tako što ćete prokuhati vrhnje za šlag i preliti preko nasjeckane čokolade te izmiješati u jednoličnu smjesu. Za gljive od meringe ćete čvrsto umutiti bjelance sa šećerom, soli i limunovim sokom, na pek papir raditi kape i stapke, a zatim sušiti na 80 stupnjeva nekih 2 sata. Posuti kakao prahom i spojiti uz pomoć malo ganachea. Ukrasiti tortu i poslužiti. #HolidayDessertIdeas #NestleDessert #yulelog #bozicnipanj #buchedenoel #chocolate #cokolada #balkan #hrvatska #bosna #dessert #baking #zdravkocolic #christmas ✨BOŽIĆNI RUČAK✨ ČESNICA Sastojci: 🍞1kg integralnog pšeničnog brašna 🍞500ml mlake vode 🍞1 kk soli 🍞1 kesica praška za pecivo (10g) Priprema: 1. Brašno, prašak za pecivo i so izmešati. 2. Postepeno dodavati vodu i umesiti mekano testo. Oblikovati testo prema veličini tepsije i staviti u prethodno podmazanu ili obloženu tepsiju. 3. Peći na 200°C oko 30-40 minuta. BUTKICA SA POVRĆEM Sastojci: 🍖2 kg svinjske butkice 🍖4 batata (oko 800g) 🍖4 šargarepe (oko 500g) 🍖2 krompira 🍖3 čena belog luka 🍖1 kk soli 🍖100 ml vode Priprema: 1. Butkicu oprati. Batat, šargarepu i krompir oljuštiti i iseći na krupnije komade. 2. U tepsiju posložiti šargarepu. Na šargarepu staviti butkicu, doliti vodu i posoliti. 3. Peći pokriveno folijom na 200°C oko 60 minuta. 4. Izvaditi meso, dodati beli luk, batat i krompir, promešati, pa vratiti meso okrenuto na drugu stranu. Peći pokriveno folijom na 200°C još oko 60 minuta. 5. Skinuti foliju i peći još 15 minuta na 220°C dok butkica ne dobije zlatnu koricu. RUSKA SALATA Sastojci: 🥕500g mešavine za rusku salatu (grašak, šargarepa i krompir) 🥕3 kuvana jajeta 🥕150g pileće šunke (ili kuvanih pilećih prsa) 🥕100g kiselih krastavčića 🥕200g grčkog jogurta 🥕1 kk senfa 🥕Sok od 1/2 limuna 🥕So i biber po ukusu Priprema: 1. Povrće iz mešavine za rusku salatu skuvati u slanoj vodi, pa ocediti i ostaviti da se ohladi. Jaja oljuštiti i iseckati na sitne kockice. Pileću šunku i kisele krastavčiće takođe iseći na sitne komade. 2. U većoj posudi pomešati povrće, jaja, šunku i kisele krastavčiće. U posebnoj posudi pripremiti preliv: grčki jogurt pomešati sa senfom, limunovim sokom, solju i biberom. Preliv preliti preko smese, pa pažljivo sjediniti. 3. Ostaviti u frižideru najmanje 1h pre serviranja. Proces pripreme slane i slatke plate sam prikazala u videu i treba da vam posluži kao inspiracija. Možete da kombinujete šta god volite, budite kreativni! ❤️ #ltmfitt #budisvojheroj #fyp #fypage #fypシ゚viral Zdravi orah roščići koji su me oduševili 🤩 Odbrojavamo do Božića uz 25 božićnih deserata, samo u zdravijim varijantama. 🍪 Zato navrati i sutra, i prekosutra, i naksutra, i svaki dan do Božića. 🎄🙃 Recept za orah roščiće s aromom vanilije: ✅SASTOJCI: 100 g bademovog brašna 30 g usitnjenog oraha (preporučujem kupiti cijeli očišćeni orah, pa ga usitniti jer u pakiranjima već usitnjenog oraha budu komadići ljuske) 25 g kokosovog ulja (omekšano ili tekuće) 2 žlice meda 1 žličica ekstrakta vanilije prstohvat soli ✅UPUTE: 1. Sastojke sjedini rukama. Bitno je da se svi sastojci dobro prožmu, posebice kokosovo ulje, kako roščići ne bi pucali. Stavi u hladnjak na 10 minuta. 2. Ugrij pećnicu na 160 °C i pripremi manju tepsiju s papirom za pečenje. 3. Od ohlađene smjese oblikuj 6 roščića. Ovo je malo tricky dio. Ako vam smjesa nije dovoljno hladna, bit će teže oblikovati roščiće. Imaj strpljenja i čiste ruke prije oblikovanja svakog sljedećeg roščića. 4. Između svakog kolačića ostavi prostora oko 2 cm na papiru za pečenje. 5. Peci 17 minuta (provjeravaj ih pred kraj da se ne prepeku). 6. Izvadi iz pećnice i obavezno ih ostavi tako na tepsiji još 10-15 minuta. Kada ih izvadiš, oni još budu mekani, to je normalno. No, kada još malo odstoje na tepsiji, očvrsnu i budu spremni za uživanje! 😉 Vidimo se sutra uz još jedan zdravi božićni desert! 😇 #Božić #božićnikolači #božićnikolačići #zdravo #zdravideserti #zdravirecepti #recept #glutenfree Božićna česnica Potrebno je: (za kalup prečnika 23 cm) oko 500 g brašna 1 kašičica šećera 60 ml ulja 20 g svežeg kvasac 250 ml toplog mleka 1 jaje pola kašičice sirćeta za premazivanje: 125 g putera malo soli Način pripreme: Prvo sam u šolji razmutila kvasac u toplom mleku, uz dodatak šećera. Kada je kvasac krenuo da “radi” preručila sam ga u činiju za mešanje, dodala ulje, jaje i sirće pa sve dobro promešala. A onda malo po malo dodavala sam brašno (kome sam dodala so) i mešala prvo viljuškom a kasnije mesila rukama. Testo sam prekrila providnom folijom i ostavila da naraste. Nadošlo testo podelila sam na dva dela, jedan malo veći i drugi malo manji. Malo manji deo testa sam prekrila providnom folijom i ostavila sa strane a prvo sam radila sa većim delom testa. Veći deo testa podelila sam na pet delova, svaki rastanjila u kružni oblik i sad jednu “koru” stavila sam u pleh na papir za pečenje, namazala puterom sobne temperature, stavila drugu koru preko, namazala puzerom… i tako dok nisam stavila i petu koru… nju nisam mazala. Sada sam isekla testo na 8 delova (zrakasto) ali ne skroz do kraja testa već onako par centimerara da sve ostane spojeno. Od sredine sam vadila testo ka spolja (kao krake, latice) i blago podvlačila pod spoljašnje testo (u videu je to sve jasnije). Uzela sam zatim onaj manji deo testa i podelila na 6 delova. Od jednog dela napravila lopticu i stavila u sredinu pogače a ostalih 5 delova rastanjila kružno i isto poređala i namazala puterom između (ko malopre sa onim većim delom). Kada sam sve namazala i poređala malo sam dodatno istanjila “koru” pa isekla zrakasto na 8 trouglova, ovog puta znači seče se skroz do kraja. Uzimala sam jedan po jedan trougao, ove donje ivice malo savila na unutra i ređala oko centralne kuglice zrakasto (vidite na videu). Sad kada je oblikovanje pogače gotovo ubacila sam paricu (koju sam dobro oprala i držala u alkoholu neko vreme) i onda stavila “obruč” za tortu da bi pogača imala pravilan okrugao oblik (pred kraj pečenja sam ga skinula). A vi možete celu pogaču praviti u okrugloj tepsiji prečnika oko 22-25 cm). Pogaču sam ostavila malo da naraste a onda premazala žumancetom i posula susamom. Rekla sam je na 180 stepeni oko 40 minita tj. dok fino nije porumenela. Čim sam je izvadila z rerne premazala sam je sa malo putera i ostavila malo da se prohladi a zatim servirala. Prijatno! #jaukuhinji #recept #česnica #cesnica #božić #božićnačesnica