Mindful eating significa mangiare con consapevolezza, imparando ad ascoltare i bisogni del nostro corpo e trasformando lo stare a tavola in un momento in cui ci prendiamo cura di noi.
Mangiare vegetale è una scelta etica fatta per amore verso gli animali, e per questo motivo, l’esclusione di alimentari origine vegetale, non è vissuta come un divieto o una restrizione.
Qual è la tua esperienza a riguardo?
Raccontacelo nei commenti 🥰
#alimentazioneconsapevole #alimentazionevegetale #mangiarevegano #mindfuleating #consapevolezza #nutrizioneconsapevole #alimentazione #nutrizione #equilibrio
See translation
A Gentle Sunlight - James Quinn
0 comment
You may like
L'uso più consolidato dell'infuso di foglie di fico nella medicina popolare è quello di abbassare il livello degli zuccheri nel sangue e se vuoi approfondire ci sono diversi studi citati su Pubmed. 🌿 Per la panna cotta alle foglie di fico INGREDIENTI: • 4-5 foglie di fico, fresche o secche • 400 g panna da cucina vegetale • 1 pizzico di tè matcha in polvere, per il colore • 70g sciroppo d’acero o agave • 15g amido di mais • 3g agar agar Io l’ho servita con: crumble di cioccolato fondente al melograno, crema 100% pinoli, lamponi in polvere e qualche pezzetto di fico fresco 😋 🌿 Per il tepache ⮕ trovi la ricetta per questa deliziosa bevanda fermentata tra gli ultimi video pubblicati 🌿 Per gli involtini di riso ⮕ Ho fatto un soffritto di porro (puoi usare anche cipolla), a cui ho aggiunto il riso già cotto, prezzemolo fresco, sale, pepe e succo di limone. Ho sbollentato le foglie, le ho lasciate raffreddare e poi le ho usate per creare degli involtini. Infine, li ho disposti in una pentola, ho aggiunto ancora il succo di mezzo limone, olio evo e un goccio d’acqua e ho fatto cuocere ancora per una mezz’oretta per ammorbidire ulteriormente le foglie, che risultano comunque più fibrose di quelle di vite (i dolmas) ma è stato un esperimento interessante 🌿 Per la tisana ⮕ Aggiungi le foglie di fico in un pentolino e porta a bollore. Lascia in infusione per una decina di minuti e bevi calda oppure fredda, dolcificando se lo desideri. Tu hai mai usato le foglie di fico in cucina? Ti ho fatto incuriosire?? ✨ #ricette #cucinanaturale #ricettedistagione #involtini #pannacotta #fichi #fico #fermentati #autoproduzione #foraging #autoprodotto #bevandefermentate #fogliedifico
thevegansideofthemoon
2858
·2024-9-4TEPACHE DI FICHI ✨ Ingredienti per un vaso da 2 litri: • 2 L acqua declorata • 140 g zucchero • bucce di 5-7 fichi • 3 foglie di fico 💧PER L’ACQUA DECLORATA: se ce l’hai a disposizione, l’acqua di sorgente è la miglior opzione, ma chiaramente non è sempre una possibilità, quindi va bene anche acqua del rubinetto lasciata a decantare per tutta la notte in una brocca così da far evaporare il cloro, che è volatile. Procedimento: • In un vaso o caraffa capiente, unisco poca acqua calda declorata che uso soltanto per scioglierci agevolmente lo zucchero. Poi aggiungo le bucce dei fichi e le foglie, lavate precedentemente e riempio con acqua fredda. Copro con una garza di cotone e fisso con un elastico; • Faccio fermentare a temperatura ambiente in un luogo riparato dalla luce. Dopo 48h circa - dico circa perchè la fermentazione DIPENDE SEMPRE dalla temperatura, quindi i tempi possono variare - filtro ed imbottiglio in bottiglie con chiusura ermetica, assicurandomi di lasciare dello spazio per la carbonazione. Lascio fermentare in bottiglia ancora per 24-48 ore, sfiatando dopo le prime 24, e poi posso iniziare a consumare il tepache, spostandolo in frigo e consumandolo nell’arco di qualche giorno. Se vuoi assaggiare la bevanda subito, ti consiglio di servirla con del ghiaccio. Ti ho incuriosito? Lo proverai?🌸🧚🏻♂️ #wildfermentation #fermentazione #fermentazionespontanea #probiotico #fermentedsoda #fichi #fico #fermentati #autoproduzione #foraging #autoprodotto #bevandefermentate #fogliedifico
thevegansideofthemoon
1212
·2024-8-29Se vuoi imparare ad autoprodurre cibi e bevande fermentate il mio corso è ora disponibile e trovi tutte le info nel link sul mio profilo 🥬🥕✨ #fermentazione #fermentare #fermentazionespontanea #fermentazioneselvaggia #fermentati #probiotici #alimentazioneconsapevole #mangiareconsapevole #probioticinaturali
thevegansideofthemoon
4970
·2022-10-20Germogli di ravanello 🌱 INGREDIENTI: • 50g semi di ravanello @KoRo_it PROCEDIMENTO: 1. Sciacqua i semi e mettili in ammollo per 8-12 ore, io di solito li lascio tutta la notte. 2. Sciacqua abbondantemente in acqua corrente e scola, poi disponi i semi sul germogliatole o su un colino capiente o un cestello per la cottura a vapore. Puoi anche usare un barattolo di vetro con un coperchio retato, oppure utilizzare un panno di mussola e un elastico. Assicurati di posizionare il barattolo inclinato con il coperchio rivolto verso il basso in una piccola ciotola, così da permettere all'acqua in eccesso di drenare rapidamente e far fluire l’aria. 3. Bisognerà sciacquare e scolare i semi due volte al giorno - oppure vaporizzare dell’acqua con uno spruzzino - al mattino e alla sera, fino a quando non saranno pronti. Quando vedrai spuntare una fogliolina gialla, togli il coperchio e in pochissimo tempo - da qualche ora ad un giorno - la fogliolina diventerà verde e saranno pronti da gustare. Solitamente in circa 4 giorni sono pronti. CONSERVAZIONE: Quando sono pronti, sciacqua e scola i germogli prima di conservarli in un contenitore con coperchio in frigorifero. Ti consiglio di metterci un pezzo di carta assorbente cosi da assorbire l'acqua in eccesso e aiutare a mantenere i germogli freschi. Controlla i germogli prima di usarli e quando sono passati dei giorni puoi rinfrescarli con un rapido risciacquo e scolatura prima di aggiungerli ai tuoi piatti. Spero che questo video ti sia utile e che li proverai 🌱🥰 PS. Io ho usato i semi di ravanello biologici di @KoRo_it che acquisto nel formato convenzionata da 1kg. Puoi usare il codice VEGANMOON per avere un extra sconto del 5% sulla tua spesa, cumulabile agli sconti già presenti sul sito nella sezione “offerte”, che ti consiglio di sbirciare ogni tanto, io trovo sempre qualcosa di interessante! Inoltre, inserendo nel carrello un prodotto con il tag “spedizione gratuita” dalla sezione novità, non paghi la consegna qualsiasi sia l’importo del tuo ordine. #germogli #ravanello #germogliare #cucinavegetale #nutrimento #cucinavegana #autoproduzione #sprouts #ricettefacili #ricettevegane #cucinanaturale
thevegansideofthemoon
1393
·1d ago La vera bellezza non è mai pretenziosa. La troviamo nella natura, nei sapori autentici e nei momenti condivisi, che se sappiamo apprezzare con gratitudine, acquisiscono tutto un’altro significato. Iniziamo l’anno brindando alla vita, e visto che siamo nel bel mezzo del dry January, il brindisi è analcolico, ma non per questo privo di gusto o complessità. Infatti, grazie alla fermentazione lattica del succo di barbabietola e all’infusione con erbe, legni, spezie, radici e frutti, spesso selvatici, @Feral_drinks ha creato delle bevande botaniche senza alcol in cui diversi sapori si uniscono con armonia offrendo un’esperienza raffinata ed interessante per le papille gustative. Qui abbiamo sorseggiato il fermentato di barbabietola rossa con mirtillo selvatico, rovere, pepe nero e timo, che con la sua profondità di sapore è stato molto appagante. 😍 Le bevande di @feral_drinks non sono alcoliche né frizzanti ed hanno pochi zuccheri residui con una bella acidità che li rende perfetti per accompagnare qualsiasi banchetto. Le proposte di Feral sono 4, oltre a quella che abbiamo gustato durante il picnic, la barbabietola rossa fermentata viene arricchita dal succo di mirtillo selvatico, lavanda e bacche di ginepro; e poi ci sono due proposte in cui viene fermentata la barbabietola bianca: con luppolo e pepe di Szechuan e nella seconda bottiglia di “bianco” con zenzero, pepe garofanato e bacche di ginepro. 🌿🫐 Se questi sapori selvatici e intriganti ti hanno incuriosito, sullo shop di @feral_drinks trovi delle box degustazione perfette per assaggiare diverse bottiglie, ed ideali anche come idea regalo (oltre al dry january che è in corso, ricordo anche che San Valentino si avvicina!). Le puoi ordinare e farle arrivare direttamente a casa tua attraverso il link in bio della pagina di Feral oppure dalle stories in evidenza sul mio profilo!! 🥂✨ #fermentati #botanicaldrink #fermentazione #fermentazionelattica #alcoholfree #fermentato #fermenteddrinks #bevandefermentate #barbabietola #lacticfermentation
thevegansideofthemoon
43
·2d ago 🔥 FIRE CIDER 🌿✨ 🔸Gli ingredienti che ho usato: limone, aglio, zenzero, citronella, curcuma, peperoncino, anice stellato, ginepro, timo, chiodi di garofano, salvia, pimento, origano, foglie di limone, menta e melissa, rosmarino, finocchietto selvatico, dragoncello, bacche di alchechengi e alloro. 🔸Altri ingredienti che si possono usare: Rosa canina, pepe, stecche di cannella, ibisco, ortica, pino mugo, pino silvestre, santoreggia, verbena, echinacea, vari tipi di peperoncino. Ovviamente non è necessario mettere tutti gli ingredienti citati, puoi fare la tua versione di fire cider. 💡 È importante usare un pressino (di quelli da conserve) per assicurarsi che tutti i vegetali siano sommersi dall’aceto e non siano a contatto con l’ossigeno. 🌿 Una volta trascorso almeno un mese, si può iniziare a consumare. Viene suggerito di prenderne un cucchiaio al giorno, da dolcificare a piacere se lo si desidera. Fire cider, oxymel, Four thieves vinegar e Honeygar sono tutte varianti di una tintura a base di aceto usata da oltre 2500 anni, di cui esistono numerose versioni e sono diverse anche le storie sulle loro origini. L’aceto dei 4 ladroni (tradotto letteralmente) si chiama così perché la leggenda narra che una banda di ladri tombaroli di Marsiglia sopravvisse alla peste bubbonica nel XV secolo utilizzando proprio una tintura di erbe infuse in aceto. Ne hai già sentito parlare? Lo proverai? 🧚🏻♂️
Salva il reel per provarlo 🔥🌿🌼✨ #firecider #rimedi #acetodimele #erbe #erbeselvatiche #radici #erbespontanee #erbeofficinali #sistemaimmunitario #rimedinaturali #sistemaimmunitario
thevegansideofthemoon
499
·1-15Ingredienti: • latte di soia • curcuma • pizzico di pepe nero • spezie speculoos (cannella, chiodi di garofano, coriandolo, zenzero, cardamomo e noce moscata) • reishi bio in polvere • sciroppo di datteri Tutte le spezie, il fungo reishi bio in polvere e anche lo sciroppo di datteri li prendo su KoRo dove sempre valido il mio codice sconto VEGANMOON 💫 #curcuma #goldenmilk #turmeric #funghimedicinali #reishi #benessere
thevegansideofthemoon
34
·1-8Pane di semi e cereali, senza glutine e senza lievitazione INGREDIENTI: • 250g fiocchi di avena (*) • 150g semi di girasole • 40g grano saraceno • 10g miglio • 80g semi di lino (40 g interi e 40 g tritati) • 30g semi di chia • 30g cuticola di psillio • 10g sale • 500g acqua bollente (*) certificati senza glutine se devi evitare anche la contaminazione ➡️ Inforna a 200°C per 75 minuti. Lascia raffreddare prima di gustare 😋 io lo adoro anche tostato, prova!! VARIANTE: Puoi usare 50g di semi di zucca al posto dei 40g di grano saraceno e 10g di miglio, per rendere il pane più ricco di semi. SALVA LA RICETTA 💌 #panesenzaglutine #ricettesenzaglutine #senzaglutine #glutenfree #ricettesemplici #ricettafacile #ricettaveloce #pane #semi #granosaraceno #cereali
thevegansideofthemoon
388
·1-8Premetto che un video breve nel formato di Instagram non permette di spiegare a fondo tutti i dettagli che stanno dietro ai processi di fermentazione, ed è per questo che ho creato un videocorso dedicato (se ti interessa trovi le info nel link in bio o nelle stories in evidenza “fermentati”), ma spero che nonostante ciò, la condivisione di questa ricetta sia la spinta giusta per cimentarti nella preparazione di un fermentato! Segui le istruzioni del video e tieni ben presente queste indicazioni: - Consiglio di scegliere ortaggi biologici e non trattati con pesticidi - Usa sale marino integrale, o comunque un sale non iodato, dato che lo iodio è leggermente antimicrobico - è fondamentale che le verdure siano ricoperte dal loro liquido e che non siano a contatto con l’aria, ma schiacciate verso il basso un pressino o un peso. Per questo motivo, è importante massaggiare il cavolo per un tempo sufficiente affinché rilasci l’acqua che vi è presente. Nei giorni successivi alla preparazione, è necessario sfiatare giornalmente il vasetto - ovvero aprirlo per far uscire l’aria - così da permettere al gas che si accumula di fuoriuscire. L’attività gassosa è maggiore nella prima settimana, poi non sarà più necessario aprire e richiudere il vaso. - Il fermentato va conservato al riparo dalla luce a temperatura ambiente, tra i 16 e i 25°C. In base alla temperatura dell’ambiente sarà pronto dopo 2-3 settimane; passati 14 giorni consiglio di assaggiare e quando lo consideri pronto, puoi iniziare a consumarlo e riporlo in frigo per rallentare la fermentazione. 🥬QUANTO MANGIARNE? I fermentati non vanno intesti come un contorno, ma come un condimento, perchè sono un vero e proprio concentrato di probiotici, che certo fanno bene, ma nelle giuste quantità. Specialmente se non si è abituati, suggerisco di iniziare da uno-due cucchiai al giorno ed eventualmente aumentare gradualmente. 🫙COME MANGIARLI? Puoi aggiungere i fermentati a qualsiasi piatto, io li adoro nelle insalate, sul pane tostato o sulla focaccia con avocado o hummus, accanto a della polenta o in un’insalata di cereali, ma le opzioni sono infinite, quindi ti invito a sperimentare :) Hai già provato a fermentare? Spero di averti fatto venire voglia di provare! 🫶
Se hai domande scrivimele nei commenti e ti auguro buona fermentazione ✨🫧 #cavolonero #crauti #fermentazione #autoproduzione #fermentare #fermentati #verduredistagione #sauerkraut #cavolocappuccio #verdure
thevegansideofthemoon
866
·1-6Sono arrivata ieri al rifugio Tamai sul monte Zoncolan per iniziare con i preparativi del cenone di capodanno. Ho creato un menù a 5 portate di cui sono super entusiasta, con delle chicche come la ginger beer autoprodotta aromatizzata al pino mugo, un kimchi di zucca e il lion’s mane alla piastra. 🔥✨ #capodanno #capodanno2024 #cenone #zoncolan #lavoro #amoilmiolavoro
thevegansideofthemoon
23
·2024-12-30🌹Boquet d’inverno🌹 Ingredienti per 12 roselline: • 4 barbabietole medio-grandi • 1 testa d’aglio
• 250g fagioli cannellini
• 1 limone, il succo • 1 cucchiaio di tahini
• 40g cipollotto o erba cipollina • qb olio evo e sale Procedimento • Lava le barbabietole e avvolgile nella carta stagnola, quindi cuocile in forno a 180°C per 45 minuti circa. In base alla grandezza ci vorrà un po’ meno o un poco di più tempo, dovranno ammorbidirsi leggermente.
Inforna anche la testa d’aglio, senza pelarla, sempre nella stagnola, per 30 minuti. Poi apri la stagnola e fai rafreddare.
• In un mixer unisci i fagioli cannellini cotti, una barbabietola (pelata dopo la cottura), l’aglio arrostito (pelato), un cucchiaio di tahini, il succo di un limone, un giro di olio evo e sale. Frulla, quindi regola di sale. Il composto deve risultare cremoso ma restare denso, assolutamente non liquido. • Trita finemente al coltello la parte verde di un cipollotto oppure l’erba cipollina e tieni da parte. • Una volta raffreddate, pela le barbabietole e poi tagliale a fettine con un mandolino o un coltello, cercando di tagliarle il più finemente possibile, questi saranno i petali.
S• u un tagliere disponi i petali uno vicino all’altro, sovrapponendoli come nel video. Spalma uno strato di crema sulla parte bassa e poi inizia ad arrotolare, formando una rosellina, che ti consiglio di maneggiare con cura. “Sporca” la parte inferiore ed esterna della rosellina con un po’ di crema per poi passarla nel trito di erba cipollina o cipollotto, quindi adagia su un vassoio o piatto per servire e segui lo stesso procedimento fino ad esaurimento dei ‘petali’ di barbabietola. Fammi sapere se le proverai :)) #barbabietola #cucinavegetale #cucinanaturale #cucinacreativa #cucinavegana #ricettevegane #ricettafacile #verdure #verduredistagione #ricetteperpassione #legumi
thevegansideofthemoon
84
·2024-12-22Sedano rapa ripieno ✨ Ingredienti: • 10 pezzi di sedano rapa di medie dimensioni
• 300g lenticchie decorticate, pesate da secche • 60g semi di girasole
• 60g semi di canapa
• 60g di noci (o mandorle o nocciole o un mix delle tre)
• 3 cucchiai di senape
• 1 cucchiaio di semi di cumino dei prati
• 1 cucchiaio di timo essicato • qb sale e olio evo PER LA CREMA: • 1 testa d’aglio (arrostito) • 5 cucchiai di olio evo al tartufo • 2 cucchiai di mayo al tartufo (opzionale) • 1 cucchiaio di aceto di mele • sedano rapa, la parte interna tolta in precedenza • qb latte di soia senza zucchero
• qb sale PER SERVIRE:
• 10 foglie di cavolo riccio • 1 melograno Visto il periodo natalizio e le cene più ricche di ospiti, le dosi sono per 10 persone, quindi ti invito a regolarle a piacere in base alle persone per cui stai cucinando. PROCEDIMENTO: Segui i passi del video e fai arrostire il sedano rapa in forno preriscaldato a 180°C per 50 minuti (o 1 ora se sono molto grandi), mentre saranno sufficienti 30 minuti per l’aglio. Una volta aggiunto il ripieno, inforna nuovamente a 180°C per 25-30 minuti circa, fino a doratura. 🌲✨Dal link in bio puoi scaricare gratuitamente il mio ricettario di Natale con 7 ricette: dagli antipasti al dolce, tutto in chiave vegetale e senza glutine✨🎁 #sedanorapa #celeriac #ricettedinatale #ricettevegane #ricettesenzaglutine #vegansenzaglutine #ricettesane #senzaglutine #ricettesemplici #ricettefacili
thevegansideofthemoon
94
·2024-12-21Cheesecake ‘armonia di spezie’ 🍰🌷🌸 INGREDIENTI PER LA BASE: • 250g di biscotti speculoos vegani
• 60ml olio di cocco deodorato PER LO STRATO PRINCIPALE: • 90g miglio
• 420ml latte di riso
• 200ml panna da cucina veg • 2 cucchiai spezie speculoos • scorza di 1 arancia bio • 100g crema mandorle bianche • 100ml sciroppo d’agave
• 4,5g di agar-agar PER DECORARE:
• scorza di 1 arancia bio • lamponi liofilizzati
• petali di rosa non trattati • fiori di ibisco canditi Le dosi sono per per una tortiera di 20cm di ⌀ e gran parte degli ingredienti - i biscotti speculoos vegan, l’olio di cocco, il miglio, le spezie speculoos, la crema di mandorle, lo sciroppo d’agave, l’agar agar e i lamponi liofilizzati sono di @koro_it {adv} Su @koro_it con il codice VEGANMOON hai un extra sconto del 5% sulla tua spesa, cumulabile agli sconti già presenti sul sito nella sezione “offerte”, che ti consiglio di sbirciare ogni tanto, io trovo sempre qualcosa di interessante! Inoltre, inserendo nel carrello un prodotto con il tag “spedizione gratuita” dalla sezione novità, non paghi la consegna qualsiasi sia l’importo del tuo ordine. Trovi il link nelle stories - anche in quelle in evidenza denominate ‘KoRo’ 💫 Salva la ricetta per provarla al più presto!!😋 E ricorda che puoi scaricare gratuitamente il ricettario con il mio Menù di Natale dal link in bio. Include 7 ricette: dagli antipasti al dolce, tutto in chiave vegetale e senza glutine + la ricetta per una bevanda fermentata deliziosa e perfetta per sorprendere tutti a Natale 🎄✨🎁 #cheesecakevegana #tortavegana #vegancheesecake #fioriedibili #dolcivegani #dolcevegano #ricettevegane #ricettavegana #miglio #senzalattosio #senzaburro
thevegansideofthemoon
165
·2024-12-19Omaggio alla stagione 🌲 Ingredienti per 10 persone: • 400-500g verdure a foglia verde: lattuga, radicchio, rucola ecc... • 500g cavoletti di bruxelles 4 cachi mela • 2 melograni • 100g noci • 100g noci brasiliane • 5 cucchiai sciroppo d’acero • qb olio evo e sale • qb aceto balsamico Procedimento • Iniziamo con i cavoletti di Bruxelles: dopo averli lavati e tagliati a metà, condiscili con olio evo e sale. Infornali a 180°C per 30' circa, fino a doratura, mescolandoli a metà cottura. Puoi anche cuocerli in friggitrice ad aria. • Sgrana i melograni e taglia a fettine i cachi mela. • Per le noci caramellate: tosta le noci a secco in una padella antiaderente, poi aggiungi 5-6 cucchiai di sciroppo d’acero affinchè risultino tutte ricoperte e una presa di sale. Mescola frequentemente e cuoci a fuoco medio fino a quando lo sciroppo d'acero si è leggermente scurito e condensato, circa 4 minuti. • Quando la maggior parte del liquido è evaporata e lo sciroppo appare addensato e lucido, togli dal fuoco. Trasferisci le noci glassate sulla carta forno e stendile in un unico strato. Lascia raffreddare per circa 15 minuti prima di servire, oppure lascia raffreddare completamente (30-40 minuti) prima di metterle in un contenitore per la conservazione. • Dopo aver lavato l’insalata a foglia, trasferiscila in due insalatiere capienti, condisci con olio evo, aceto balsamico e sale. • Mescola, quindi aggiungi tutti gli ingredienti: cavoletti di Bruxelles, noci caramellate, melograno e cachi. Mescola nuovamente e l’insalata è pronta da servire. ✨🎄Ti invito a salvare la ricetta per provare questa armonia di sapori e a scaricare gratuitamente il mio menù di Natale dal link in bio 🎁✨ #verduredistagione #ortaggidistagione #insalata #insalatona #ricettaveloce #ricettefacili #senzaglutine #senzalattosio #ricettesemplici #verdure
thevegansideofthemoon
88
·2024-12-19Alberello spalmabile 🎄 Ingredienti: • 300g di anacardi
• 1 spicchio d’aglio
• 1/2 limone spremuto • 20g erba cipollina fresca • 20g prezzemolo fresco • Qb olio evo e sale • Per decorare: olive verdi, rosmarino, mela Procedimento: • Ammolla gli anacardi per almeno 6 ore, poi scola e sciacqua per bene; • In un power blender unisci tutti gli ingredienti, aggiungendo inizialmente un cucchiaino di sale, da regolare in seguito; • Frulla a più riprese fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea, se è necessario per frullare meglio, aggiungi un filo di olio evo; • Ti invito a regolare la quantità di erbe aromatiche, di aglio e sale in base al tuo gusto personale;
• Dai la forma di un alberello allo spalmabile aiutandoti con le mani e decora con olive verdi e rosmarino. Puoi fare la stella con una fettina di star fruit (io non l’ho trovato) o una fettina di mela a cui dai la forma di stella con una formina per biscotti. 🌲✨Dal link in bio puoi scaricare gratuitamente il mio ricettario di Natale con 7 ricette: dagli antipasti al dolce, tutto in chiave vegetale e senza glutine✨🎁 #spalmabile #anacardi #antipasti #antipasto #ricettevegane #ricettevegetali #ricettavegana #ricettafacile #ricettaveloce #natale #formaggiovegetale
thevegansideofthemoon
35
·2024-12-17Cannelloni ricotta e funghi 🍄 Dosi per 10 persone: PER LA RICOTTA:
• 1 L latte di soia senza zuccheri • 40ml aceto di mele (o 60ml succo di limone)
• 6g di sale PER I FUNGHI:
• 500g funghi champignon freschi • 500g funghi porcini congelati
• 2 spicchi d’aglio
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato • qb olio evo e sale PER LA BESCIAMELLA:
• 1 L latte di soia senza zucchero • 80ml olio evo
• 100 g farina di grano saraceno • Qb noce moscata
• Qb sale PER ASSEMBLARE:
• 500g cannelloni di grano duro • qb di lievito alimentare • qb sale e pepe Trovi il procedimento scritto passo nel ricettario del mio Menù di Natale che puoi scaricare gratuitamente dal link in bio che trovi sul mio profilo. Include 7 ricette: dagli antipasti al dolce, tutto in chiave vegetale e senza glutine + la ricetta per una bevanda fermentata deliziosa e perfetta per sorprendere tutti a Natale 🎄✨🎁 #ricettedinatale #cannelloni #ricettevegane #cenavegana #cucinavegana #cucinavegetale #ricettefacili #primopiatto #ricotta #funghiporcini #ricettesemplici
thevegansideofthemoon
230
·2024-12-15