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Ep. 01 Homemade Sauerkraut 🥬 Welcome to my new Series „German HAUSMANNSKOST“ where I make typical german food to show you how easy it is to make good food at home and to keep my grandparents recipes. Follow to see more of these recipes! Recipe: - 1kg cabbage Cut the stalk out of the cabbage remove one big leave and keep it for later Slice the cabbage as thinly as possible - 17g sea salt (1,7%) (Just multiply the amount of cabbage with 1,7% (Cabbage x 0,017)) Add the salt to the cabbage and knead everything for around 10 min until you have enough liquid Press the liquid out of the cabbage and fill it into a clean jar Try to press everything down as much as possible to remove the air (i used a plunger) If you want you can also add in some spices like bay leaves or juniper berries Fill the liquid in the jar and cover everything with the remaining leave Make sure that everything is in the liquid Put something heavy on top to press everything down (I used a small glass) Cover the glass loosely and let it sit at room temperature for around a week or until you like the taste Then place it in your fridge Have fun and enjoy! #recipes #cooking #sauerkraut #homemadesauerkraut #fermentieren #germanfood #hausmannskost #homemadefood

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Top 5 deutsche Gerichte, die mir gefallen haben🥯🍝❤️🇩🇪🥨#germany#deutschland#🇩🇪#de#immigration#ausländer#deutschlernen#lebenindeutschland#rec#recommendations#recommendation#empfehlung#kochen#cooking#essen

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Wie würdet ihr ranken?🤤

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Meine Top 10 deutschen Gerichte! Auf Platz 9: Nonnenfurzle 🤍 aus dem ✨Schwabenland ✨ Rezept: • 300 g Weizenmehl • 1 Prise Salz • 500 ml Allgäuer Heumilch • 1 EL Backpulver • 3 - 4 Eler • 80 g Butter • Zimtzucker • ausreichend Öl zum frittieren So geht's: Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten 1. Milch mit Salz und Butter zum Kochen bringen. 2. Das Mehl und das Backpulver im Ganzen einrühren, bis sich der Teig vom Topf löst und eine dünne weiße Schicht am Topfboden entsteht. 3. Den Topf vom Herd nehmen. 4. Den Teig kurz abkühlen lassen, in eine Rührschüssel geben und anschließend die Eier hinzugeben und mit dem Knethaken zu einem glatten Teig verrühren. 5. Mithilfe von zwei Teelöffeln aus der Brandteigmasse kleine Nocken formen und im heißen Öl (160-170 °C) 5-8 Minuten goldgelb backen. 6. Die fertig gebackenen Nonnenfurzle anschließend mit Puderzucker bestreuen 🥰

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