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C’est quoi le pigeage ? 🍷
Clara, vigneronne du @chateaurevelette nous présente cette technique exécuté au domaine dans de petits bacs, appelés « pijous » !

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération

#brefwine #vin #wine #vinrouge #provence #france

30 comments

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🍷 Quel type de verre pour quel type de vin ? Les verres @riedel_official sont conçus pour s'adapter à chaque vin que vous dégustez, révélant ainsi toute la richesse des arômes et sublimant chaque gorgée. L'abus d'alcool est dangeureux pour la santé, à consommer avec modération. #brefwine #vin #chardonnay #riedel #verre #savoirfaire #wine
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Dégustation d’un Couly Dutheil 1996 accompagné d’une côte de bœuf 🥩 #chinon #wine #accordmetsetvin #vinrouge
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·2024-2-27
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Les accord mets et vins de Fabrice Sommier, MOF sommelier 2007 et Président de l’Union de la Sommellerie Française #brefwine #vin #wine #mof #france
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·2024-4-12
La bouteille de la semaine : direction Cahors 🍷 Sébastien du @closlacoutale nous fait découvrir sa dernière cuvée, Griotte, un 100% malbec qui porte bien son nom 🍒 Un plaisir immédiat, un fruit éclatant, mais du jus et de la profondeur pour cette cuvée à 14 euros… un délice 🥰 Toujours un plaisir de croiser cet humain, si cultivé, délicat et passionné ! L’abus d’alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération #brefwine #vin #wine #cahors #coutale
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·1d ago
La formation de la semaine : WSET 2 en spiritueux 🍹 Le WSET c’est une formation anglo-saxonne sur différentes boissons (vins, bières, spiritueux, sakés) qui enseigne la fabrication de ces boissons et l’art de les déguster 🍷 J’ai passé mon WSET 2 en spiritueux et 3 en vin chez @weeno_wine et j’ai toujours été ravi de l’approche… c’est convivial, dans la bonne humeur mais tout en restant sérieux 🤯 On y découvre les fabrications des différentes boissons alcoolisées autour du monde, du cognac et armagnac aux eaux de vies de fruits, en passant par le rhum le whisky et la tequila, et surtout on déguste et on analyse ! 🔬 Une formation que je recommande à tout le monde ! 🤗 Collaboration commerciale : formation offerte par @weeno_wine L’abus d’alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération #brefwine #vin #spiritueux #spirits #formation #weeno #wset
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·3d ago
Tu as deviné de quel cépage je parle ? 🍇 Écris ta réponse en commentaire ! 💬 L’abus d’alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération #brefwine #vin #wine #devinette #question
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·4d ago
Le dîner de la semaine : friday wine fever 🍷🎶 Direction @lacavedebaille à Marseille, où l’on se retrouve sous le signe du bon vivantisme 🥩 L’idée est simple : les équipes ont tout prévu pour que tu passes une bonne soirée, du verre à l’assiette, avec maximum 20 personnes pour que cela reste convivial 🍾 Et pour cette première ça n’a pas rigolé : une quinzaine de magnums, une demie douzaine de bouteilles, dont du château des tours 2011, charvin 2002, rivesaltes 1982, clos Marie, clement Lavallée… 😳 Et dans l’assiette se fut un festival : beurre truffé et beurre de cabillaud maison, brouillade de truffe, foies de lotte, corail de saint Jacques panés, planche de charcuterie, côtes de bœuf, fromages affinés et cake à l’orange 🥰 Une soirée d’anthologie, qui se fera tous les 2 mois… ne ratez pas la prochaine ! L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. #brefwine #vin #wine #bonvivant #lacavedebaille #food #gastronomie
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·6d ago
L’anecdote du jour : championnat de france de dégustation de vin à l’aveugle 😎 C’est une discipline qui se joue en équipe, structurée autour d’un capitaine dont la mission est de guider les dégustateurs 🎯 @pierreyveschallier est coach de l’équipe d’Italie, championne du monde en titre, et il nous livre ici une anecdote improbable : un dégustateur à trouvé à l’aveugle un vin qu’il n’avait jamais gouté… 😳 Tu as déjà essayé cette technique de dégustation ? L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. #brefwine #vin #wine #degustation #concours
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·1w ago
Écoutez le vin vous raconter l’histoire de son terroir 👂 Avec la dégustation géosensorielle, vous allez au-delà des arômes et des saveurs pour explorer le lien profond entre la vigne et son environnement 🌳 Venez découvrir cette approche inédite avec le certificat de dégustation de @franckthomasformationoff 🤩 Tu connaissais cette technique de dégustation ?  L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération Partenariat rémunéré par Franck Thomas Formation #brefwine #franckthomas #franckthomasformation #formation #wine #vin
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Avoir l'eau à la bouche saliver devant un mets appétissant
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« C’était il y a un an, y’a un siècle, y’a une éternité » 🎶 Il y a un an nous avions l’ambition avec @frenchnakedchef de parler de vin autrement : en format vidéo uniquement, avec une approche pédagogique, ludique, simple et qui parle à tous, pour démocratiser et non pas pour parler à une élite 🍷 Un an plus tard c’est prêt de 300 000 personnes qui nous suivent sur 2 réseaux (insta et tiktok), c’est prêt de 100M de vues cumulées, plus de 300 publications, des dizaines de vignerons, sommeliers, cavistes, restaurateurs rencontrés et interviewés aux 4 coins de la France 😍 Mais brefwine ce sont surtout des rencontres, une tout d’abord entre Julien et Thomas, un coup de cœur mutuel, une amitié naissante et une association en symbiose ☯️ C’est aussi la rencontre avec des vignerons talentueux, des chefs incroyables, des agents passionnants, des cavistes passionnés, des gens sains et animés par la même passion du vin, du terroir… ils se reconnaîtront 🤩 Et c’est enfin la rencontre avec vous, dans des salons, dans des bars, dans la rue, dans des restaurants. Vous qui nous encouragez, qui nous donnez la force d’aller toujours plus loin, merci 🙏 Ce n’est que le début de l’aventure et nous avons hâte de tout ce qui arrive ! On vous embrasse ! Julien et Thomas L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. #brefwine #vin #wine #vigneron #sommelier #caviste #amitié #chef
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L’anecdote du jour : ils sont référencés sans le savoir dans les 150 bars à vin à faire avant de mourir 😱 C’est à Marseille que Victor et Alix ont ouvert le @voilavemarseille peu avant le confinement, autour de délicieuse tapas maison et d’un travail rigoureux de la carte des vins 🍷 Et ils ont eu la surprise d’être classé sans le savoir dans ce livre, avec seulement une dizaine d’autres établissements français 🍾 Une belle surprise ! L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération #brefwine #vin #wine #anecdote #voilavé #marseille
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Le dîner de la semaine 🧑‍🍳 C’est dans le cadre du Sirha que nous avons pu participer à un dîner haut en couleur : porc noir de bigorre, armagnac et petrossian 🥰 Le but étant de mettre en lumière 2 superbes appellations, magnifié par le talent du chef @fabiendebruyn_chef et de Pierre de @chez.pimousse 🌟 Un repas exquis, hors du temps où tout était parfait, de l’osé tartare de porc noir a la fourme au café des MOF @maisonlorho, en passant par les côtes de cochon… 😱 Et que dire de ces accords avec @armagnac en cocktails, en millésimés et XO, qui se mariait parfaitement avec les mets 🤩 Un soir au paradis 🌈 L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération #brefwine #vin #armagnac #lyon #porc #restaurant #food
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Le portrait de la semaine : le domaine Mayard 🍇 C’est au cœur de chateauneuf-du-pape que renaît depuis 2021 ce domaine, porté aux nues pour leur 1er millésime 🥇 C’est ici que Hugo, Arthur et Jean cultive leur vigne en prenant soin du vivant : agroforesterie, couverts végétaux dans les vignes et peu de travail des sols 🪱 Le but : garder le maximum de fraîcheur dans les vignes 💧 Tu as déjà goûté leurs vins ? L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération #brefwine #vin #wine #chateauneufdupape #biodiversite #ecologie #mayard
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L’expression de la semaine : boire le calice jusqu’à la lie 🏺 Cela signifie subir une épreuve jusqu’au bout, même dans ses aspects les plus difficiles 😞 L’expression vient du vin : autrefois, le calice contenait souvent des résidus amers au fond, appelés lies 🤢 Boire jusqu’à la dernière goutte symbolise donc le fait d’endurer une situation pénible sans pouvoir y échapper 💪 Écris ton expression préférée en rapport avec le vin ou la nourriture et on en fera une vidéo 👇 L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération #brefwine #vin #wine #expression #calice #lie #rugby
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On boit quoi avec des crêpes ? 🥞 C’est la question que l’on a posé à @audrey_brugiere, sommelière et caviste de @volauxvins 🍇 Elle nous conseille le traditionnel cidre, notamment du @domaineericbordelet, pour allier la douceur et la petillance 🍾 Mais aussi son petit coup de cœur alsacien, un gewurztraminer du @domaine_mure, vinifié en sec 🥰 Et toi, tu bois quoi avec des crêpes ? L’abus d’alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération. #brefwine #vin #wine #crepes #chandeleur #cidre #alsace
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